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雖然今天已經是2010年的第二天，09年的冬節已過，逢過年過節，媽媽都會準備大堆頭的美食，其中有些家鄉菜 ，以後可能會失傳，所以一定要記錄下來。
肥美白切雞，過節必備，媽媽做的白切雞 ，很多人吃過都讚不絕口，
這是五香卷，炸好之後斬件吃，
是用腐皮包著豬肉餡（不要問制作方法，划艇高手衹識划艇）
預先燜好的海參冬菇魚肚
清蒸烏頭，肉質鮮嫩
紅殼花蟹，肉滿膏厚，最後主角是....
家鄉薄餅，話明薄餅，當然是要用…
春卷皮包來吃啦，唔知點食，請看示範：
先放一至兩匙的餡料在春卷皮上，（餡料是切成細絲的蔬菜，紅蘿蔔、 大頭菜 、豆腐乾、荷蘭豆 、荀 ...）
然後摺成春卷狀，
咁就食得啦，無需油炸，屬健康食品，
還有乾煎蝦碌和老火靚湯，總之就系成都系，你話這種場面，是否遲早失傳?
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