齋麵腸

  這個齋麵腸是08年去紐西蘭時學的，但回港後一直找不到麵筋粉買，所以一直沒有試，最後還是求人在紐西蘭帶回來才有得玩，各方有識之士，可否告之香港那裡有麵筋粉賣?


麵筋粉 + 普通麵粉 + 貓紙，齊，可以開工

麵筋粉 4碗 + 普通麵粉1碗混合，第一次整，呢度約1/3分量

加入水（5-6碗) X1/3 攪勻

發酵6-8小時
 

發酵完成

用鉸剪剪成一塊塊

長條形

另煲一鑊（or煲）水備用，（上次高人指點是用電飯煲煮），水滾後收細火

取一塊麵筋粉條，用手壓平/扁

用筷子捲成卷狀

貓紙說用鹽埋口，划艇覺得齋用鹽不夠，還要用力搾一搾，否則會散，但結果無左中間個隆，後來在網上睇見人地連筷子掉埋落水saap。

一邊捲，一邊掉落鑊，煮至浮起便可以起鑊

king乾水就攪掂架啦，

一次整多D，可放冰格備用。

第二日即炆番煲試下（閒人作品），呢煲野仲有栗子、支竹 、冬菇 & 腩仔，Bill爸話削左D，我就嫌炆得唔夠入味，可以再炆耐少少，口感都有8成似，但唔夠Q（Un）淋身D，是水多、攪伴時間不對還是發酵得唔夠時間呢? 有待進一步探討。




在網上見人用高筋粉，搓完又洗，好似好多功夫，呢個無咁麻煩，但又唔知邊樹有麵筋粉賣? 我見個袋寫住Gluters flour，會唔會系小麥粉呢? 咁普通麵粉唔系用麥造架咩?  小麥粉我就見到富貴惠X有得賣，但唔知系咪所以唔敢試，還望各方有識之士賜教！


7日3日up-date 今日閒人炆左排骨，入味好多！

冰鎮青瓜

自從上次系廣州食過一次，念念不忘，襯週日得閒，玩一玩

青瓜洗淨切粗條

唔知人地調味和份量，自古成功在嘗試，醋和wasabi 一定少不了


攪掂

試了味，好似好酸，


再黎，加點糖、加點豉油.....

好似仲系爭少少，呀！冰鎮青瓜無冰點鎮

加埋Bill 婆婆既炆豬肉再加花卷，又一餐Sunday Lunch 。


試食報告，個汁還是差少少，酸了點，可能醋的份量，下次應該掌握得好D。
花卷配炆豬肉，加埋個青瓜，一清一油，夏天好配搭。

又玩龍蝦先生

呢日，Bill Bill又玩扒，見無野好玩........

於是請龍蝦先生出場...
龍蝦先生：Bill哥哥，米咁無心機啦，同我玩啦！

Bill Bill；禾至憎D魚蝦蟹架啦，C開啦！ 鄙視眼神ing....
龍蝦先生：Bill Bill，米咁無風度啦，玩一陣啦！

Bill Bill：拿，你話架，咁禾地就狠狠地玩一陣啦！
龍蝦先生：救命呀！

又一無聊之作，多謝收睇！

Bill 門

 划艇高手在此特別嗚謝吉吉媽幫忙，系淘寶網買了這個貓門，些些！

         

貨到當日梗系由Inspecter Bill check 下件貨先啦！

拿拿林拆開睇睇，好靚呀！

呢舊野終於退役了，(呢舊野以前系咁樣用 & 咁樣用)

Bill 爸問朋友借左架生 - 呢個叫做即梳( jigsaw)

開工了 - 先把房門拆下來

Bill Bill 做完inspecter 做監工

度好位置

鋸鋸鋸.........

Ｄ鋸門聲巧勁，嚇到Bill Bill 條尾都粗晒 + 飛機耳

話咁快
 

銼番靚條邊先

原來個房門咁化學，仲以為夾板入面系木方，發夢都估唔到系紙皮 好彩衹系房門，街門是實心木來的

上番個貓門入去

再上番個房門，岩岩一個鐘！  (唔系專登計時架，咁岩影到個鐘乍)
 

有請Bill 爺剪彩.......



Bill Bill : 剪完彩系咪有罐罐先？

Bill 媽: 系呀，入面有罐罐呀，快Ｄ啦！
Bill  Bill : 好，即到！ 

Bill Bill : 吓，乜得條毛乍？


裝好這貓門已經有两三日了，但Bill Bill 還是不大接受，祇有用條毛(貓棒)挑逗的情况下，才會標出標入，平時總是入左唔出，出左唔入，最後Bill 爸把掩門拆下，說要等Bill Bill 習慣了才把掩門再裝上wor，但願如此吧，不過這個門總比以前果舊野好多了！