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聖誕節老媽子跟我回了鄉間蝸居，因天氣太冷盡量沒有出外用膳，有老媽子在身邊當然要攪攪"舊"意思，整下D家鄉，其實這並不是甚麼特別，祇是一個很普通的滾湯，因福建人沒有老火湯。
系街市看見有新鮮木耳or雲耳? 一邊閃令令，一邊毛茸茸的像絲絨，十分漂亮
洗乾淨後加水煲滾
腌少少肉末，
加兩隻蛋發發佢，or多少隋隨意
再一匙更一匙更筆落個煲度
一滾起加調味同蔥花&/or芹菜粒，咁就食得架啦，快靚正！
呢個湯系我細時阿媽成日整俾我地食，以前唔鐘意食雲耳（阿媽叫佢做木耳），所以唔識欣賞，大個之後先知佢有益而改觀，其實爽得來又淋淋地，都幾好食，又有益！
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