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2014年7月31日 星期四

Bill婆婆的醬瓜


今次系Bill婆婆整

夏天有種瓜叫白瓜，唔知大家有無聽過，形狀同青瓜一樣，但皮是白色，細心看有青色幼紋，但皮比青瓜幼嫩，可連皮吃，所以做的時侯不用去皮，做法同醃芥菜差不多。

買回來，開邊、去核、洗淨、切條、吹乾


加鹽拿拿佢


用重物壓一晚出水，第二天就可以按過人喜好調味整色水，




今次Bill婆婆用左蒜頭同辣椒


一兩日就食得



醃出來的效果是脆脆的，很香蒜味，送粥一流。

以前Bill婆婆年年都整很多這樣的家鄉野，近年體能問題，被勸停做了很多，今次靜雞雞去買了瓜回來才被發現，既然瓜已成醬，趕緊做下記錄。



應卡B同大舊媽要求，今日專程去街市影白瓜相，Bill 婆婆還說白瓜當造約40天，過了農曆7月就要等明年了。


手機裡還有一張蒜蓉炒白瓜，個人覺得清炒也好味











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37 則留言:

  1. 細B細佬Calbee2014年7月31日 晚上7:03

    1

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    1. 細B細佬Calbee2014年7月31日 晚上7:09

      標媽, 下次影幅未切的白瓜, 等我睇下乜樣

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    2. Keroro 囉囉2014年7月31日 晚上7:22

      卡b。。。遲10分鐘至入嚟嘛。。。4仔先啱你架(￣∇￣)

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    3. 細B細佬Calbee2014年7月31日 晚上7:24

      ::mm1580 ::mm1580 ::mm1580 我一放假即刻所向無敵
      大舊媽, 你在何處::mm818

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    4. Unknown2014年7月31日 晚上7:44

      好的，卡B

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    5. 細B細佬Calbee2014年7月31日 晚上7:49

      thank you bill ma::mm1731

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    6. NottyCats2014年7月31日 晚上8:43

      唔可以成日都我1晒架…有时要让下俾人::mm2218

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    7. NottyCats2014年7月31日 晚上8:44

      标妈…我都要睇瓜嘅真身！

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    8. Unknown2014年8月1日 上午8:39

      今日派左Bill爸去街市::mm2256 ，唔知會會俾人鬧 ::mm2065

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    9. 水晶魚2014年8月1日 上午9:24

      網上搵囉, 應該有呢 d 相嘅, 好過標爸去冒險吖:))

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    10. 細B細佬Calbee2014年8月2日 上午11:39

      thank you very much::mm1731 ::mm1731
      希望bill爸冇俾事頭婆鬧::kk3100

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    11. Unknown2014年8月2日 上午11:51

      最後都系我影

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    12. 細B細佬Calbee2014年8月2日 下午1:05

      呢樣嘢男人比女人面皮薄

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  2. Keroro 囉囉2014年7月31日 晚上7:13

    2

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    1. Keroro 囉囉2014年7月31日 晚上7:19

      白瓜我識，仲食過添，不過係蒜蓉炒嘅。。。我 mother淨係整過醃蘿蔔，芥菜，係當零食吃嘅，醃白瓜餸粥就未試過，不過望落好掂(≧3≦)

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    2. Unknown2014年7月31日 晚上7:46

      漬物做零食？好咸過喎l

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    3. Keroro 囉囉2014年7月31日 晚上9:40

      d蘿蔔同芥菜就咁用白醋醃架咋

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    4. Keroro 囉囉2014年7月31日 晚上9:42

      唔記得白醋有冇落糖添(^_^;)

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    5. Unknown2014年7月31日 晚上9:52

      梗系有啦，唔落糖，得個酸字架

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  3. Lu媽2014年7月31日 晚上8:39

    係la，我都想見下白瓜ge真身 ;p

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  4. Unknown2014年7月31日 晚上10:10

    有D似青瓜咁喎，有蒜頭仲有辣椒tim，一定好惹味

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    1. Unknown2014年8月1日 上午8:40

      呢樽醃左一日，我打開聞下，真系好香。

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  5. Wendy Lam2014年7月31日 晚上10:43

    白瓜＝茶瓜？

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  6. 11282014年8月1日 清晨6:12

    my mom does the same thing
    but she uses cucumber

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    1. Unknown2014年8月1日 上午8:42

      其實醃製品的原理差不多，我諗好多蔬菜都可以做

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  7. 我家仔仔2014年8月1日 清晨6:12

    自己整，好味啲::vv4038

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  8. Unknown2014年8月1日 清晨7:01

    用靑瓜得冇::ww6006

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    1. Unknown2014年8月1日 上午8:43

      其實醃製品的原理差不多，我諗好多蔬菜都可以做

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  9. 水晶魚2014年8月1日 上午9:22

    白瓜我識, 魚媽多數要嚟炒肉片 :D
    但我屋企從來冇整過呢 d 醃菜, 呢個醬瓜唔餸粥, 要嚟餸飯得唔得? 我屋企個個都飯桶=)) , 好少食粥

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    1. Unknown2014年8月1日 下午1:38

      我地多數炒蝦仁，琴晚岩岩炒左，清清地炒蒜蓉

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  10. Shadow2014年8月1日 中午12:06

    好味﹗=P~ 抽起條筋添 :D

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  11. Bear Mui2014年8月4日 下午5:36

    一.二日就有得食, 真係快靚正喎~

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